Jantar Harmonizado - Julho

Este é o cardápio que criei e o Sommelier Vinicius harmonizou para o próximo Jantar, dia 9 de Julho.

Sanduíche quentinho!

Sanduíche espetado
(1 porção)

INGREDIENTES:

6 Folhas de manjericão

1 Pão baguette fatiado grosseiramente

100g de mozzarella de búfala fatiada

1 filé de anchova picado

1 colher (sopa) de alcaparras lavadas e picadas

Azeite de oliva

pimenta

Suco de limão

Manteiga sem sal derretida

Salsa picada

2 palitos de churrasquinho (cortados ao meio)


MODO DE PREPARAR:

Espetar em meio palito, uma folha de manjericão, uma fatia de pão e uma de queijo.


Repetir mais uma vez no mesmo palito e fazer o mesmo com o outro.Sempre começando e terminando com as folhas de manjericão.

Levar ao forno até derreter o queijo.

Picar as alcaparras e anchovas, temperar com suco de limão e pimenta,

misturar a manteiga e o azeite e pincelar os espetos.

Por último salpique a salsa e sirva imediatamente.