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RECEITA DE NATAL

Ainda dá tempo de fazer esta sobremsa pro Natal.Vocês podem usar as frutas vermelhas, que estão em época de safra e além de lindas são deliciosas.Decorar com cereja fresca e hortelã...

Feliz Natal a todos!

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO E MORANGOS

(10 porções)

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de licor de laranja
5 colheres (sopa) de açúcar
250 g de morangos limpos
 sal
3 ovos
150 ml de creme de leite fresco
200 g de chocolate branco picado


Modo de preparo:

Coloque o chocolate em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de creme de leite, leve ao fogo e deixe derreter em banho-maria.
Retire do fogo, despeje numa tigela grande e deixe esfriar.
Bata 2 claras em ponto de neve bem firme com o sal e reserve.
Bata o creme de leite restante em ponto de chantilly.Incorpore o chocolate derretido e 2 gemas, uma por vez.
Adicione as claras , coloque em taças de sobremesa cubra-as  com filme plástico e deixe na geladeira por menos de 4 horas.
Cerca de 1 hora antes de servir, lave os morangos e corte-os ao meio. Polvilhe com o açúcar, regue-os com o licor e deixe macerar.
Assim que a mousse ficar pronta regue com esta calda.

Salton Jantares Harmonizados

No último jantar harmonizado reencontrei alguns clientes de muito tempo e sem falar nos admiradores dos nossos jantares, que estão ( e estarão !) sempre lá. Tivemos a visita especial do colunista Reinaldo Bessa, de Curitiba.
Neste jantar, lançamos um blog: http://blogsaltonjh.blogspot.com/ não deixem de dar uma passadinha lá, muitas dicas de harmonização, receitas dos jantares, dicas de restaurantes e muito mais, não vou contar tudo. Quero que vocês vejam!
Seguem algumas fotos para dar água na boca, pois o próximo jantar será provavelmente entre final de Janeiro e início de Fevereiro.Até lá!!!

RISOTO DE ARROZ PRETO COM FIGOS E CASTANHAS

SEMIFREDDO DE FRUTAS VERMELHAS E CASSIS