O Chef chileno, Rodolfo Guzmán, do Baragó Restaurant, faz uma cozinha de vanguarda, usando as ervas e flores comestíveis chilenas, fazendo de uma refeição, uma verdadeira viagem pelos sentidos.Os pratos são delicados, apresentção lindíssima. Não sou muito chegada na gastronomia molecular, mas me encantei com os pratos dele.
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